汀州路美食之一：碳烤小酥餅

公館碳燒胡椒餅


只要一提到公館汀州路上的馬辣火鍋店，大概很多人馬上就知道是哪一家了，那兒永遠都聚滿人潮，但是我想介紹的不是這家火鍋店，而是對面一家神奇的炭烤胡椒餅店。他們家的胡椒餅我沒有特別愛吃 (我比較鍾情饒河夜市的那攤)，但是這家店有一樣小吃，是我和 Alex 會特別繞道過來買的，就是一種包蔥的小酥餅。

說這家店神奇，是因為每次經過都看到店裡至少有兩個人或以上，但從來沒見過半個客人。連我們去買時，不只沒排過隊，買完也從來不見有人接著買。不禁好奇這家店是如何屹立不倒 17 年？而且，無論什麼時候去買，餅吃在嘴裡都是皮脆餡香：沾滿芝麻的酥脆外皮，包著烤鮮嫩多汁的蔥餡，每一口都讓人覺得充滿幸福又忍不住再咬一口。只是一個小酥餅頂多三兩口就吃完，吃完齒頰留香又懊惱怎麼沒多買幾個，只好自我安慰「少吃多滋味」云云。




p.s. 在網路上看到有說每當此店的胡椒餅出爐時都大排長龍，不知道胡椒餅是什麼時晨出爐。改天該去湊個熱鬧。

泰式涼拌泡麵

這是跟一位舊同事要的食譜。那位同事的太太是泰國華僑，常常幫他準備香噴噴的便當，讓人非常羡慕。有一次帶的是涼麵，那個香味很清爽，讓人在大熱天裡也食慾大增，所以不禁讚美。結果同事居然慷慨的說下次要幫我也準備一份！這哪裡好意思呢？所以我就趁機跟他要了一份食譜。至今換工作超過一年半了，還沒機會試做呢 :-p

涼拌泡麵 (或冬粉)

材料：

• 泰國泡麵 1-2 包
• 貢丸或絞肉 (隨喜好)
• 辣椒 1-2 根
• 洋蔥 1/4 顆
• 檸檬 1/4-1/2 顆 (隨口味)
• 魚露 1/2 湯匙
• 雞晶粉 1-2 茶匙
• 青菜 (生菜或任何蔬菜)
• 香菜

做法：

1. 泡麵煮熟，撈起冷卻備用。
2. 貢丸 (切片或隨喜好) 或絞肉燙熟冷卻備用。
3. 辣椒切細，洋蔥切絲，香菜切末，取檸檬汁。
4. 將 1-3 項拌勻，加入雞晶粉及泡麵附的調味包拌勻。按個人口味可加減調味料。
5. 裝盤：先放入洗好的蔬菜，再放入泡麵。

台大大聲公的醋溜馬鈴薯絲

我很愛吃台大大聲公的帶筋牛肉麵和醋溜馬鈴薯絲，每次去都得要大快朵頤一番。有一次去得晚，店裡的客人不多，就隨口問老闆，這麼好吃的馬鈴薯絲到底是怎麼做的。沒想到老闆居然很慷慨 - 他說，簡單極了，就十個步驟：

1. 馬鈴薯削皮。
2. 馬鈴薯切薄片，愈薄愈好。
3. 馬鈴薯薄片切絲，愈細愈好。
4. 水洗馬鈴薯絲，洗至透明。
5. *泡水一天。
6. *冰一天。
7. 川燙。
8. 調味 (糖、醋、油、鹽等)。
9. 再冰一天。
10. 吃。

聽起來說簡單不簡單的，正在盤算是不是做得出來時，老闆又說，所以你們是要自己做還是乾脆過來吃呢？

*我認為第 5 跟 6 兩個步驟是一起的，應該是在冰箱裡泡水一天。但老闆當初說成兩個步驟，所以在此據實記錄。


台大大聲公牛肉麵

枇杷膏

說真的，枇杷膏真的很有效
自從去年換工作之後
常常要講很多話
有時候講話講到喉嚨痛
然後有一天
我突然想到枇杷膏
以前一直都只有在感冒咳嗽的時候喝
沒事是不喝的
但想說喝了就算不能怎樣涼涼的也挺舒服的
結果喉嚨很快就不痛了
現在我桌上放一瓶
一天喝一到兩次每次喝一口

維他命的奇效

數月前因為大腿的神經痛復發，加上常患感冒，朋友已經勸了很多次，所以開始吃 B complex + C。誰料每天吃半顆到一顆，效果居然讓人喜出望外 - 馬上就感覺人精神明顯變好，及後大腿比較不會痛，也不太感冒了。

後來又想到，如果人體真需要那麼多養份，那是我們平常再怎麼吃都吃不夠的呀！但又因為想到過猶不及，所以決定梅花間竹的吃 B complex + C 和 Multiple vitamins，每天也是半顆到一顆。

他本來還笑我怎麼可能迷信維他命，但經我說服後，他也發現自己不一樣了。

p.s. 直得一提的是，根據我的經驗，藥廠是有差的。

貓懂得的一期一會

最近天氣愈來愈暖和，有陽光的週末我們決定出去走走。

在木柵線的列車上，我說我的貝咪咪真是一隻很聰明的貓。

他故意逗我說貝咪咪都不知道自己叫貝咪咪怎麼可能算是隻聰明的貓。

「貝咪咪當然知道自己叫什麼名字！只是他選擇想要理人的時候才理。」

「那有什麼大不了的，豬你叫他小 P 小 P 叫久了也是知道自己叫小 P 呀！」

「小 P？他為什麼要叫小 P？」

「豬不是叫小 P，就是小白、小黑或小花！」

哈哈哈

「豬固然是很聰明，但貝咪咪懂得測試別人的極限耶！那是智慧的表現！叫他不能進廚房，他會執意進來一半；再被趕出去後，他下次會再進來四分之一；再被趕的話，便會站在門口試著把手伸前點點...」

「是說他趁你不注意時又衝進去嗎？」

「對，他就是很堅持想進去，但又知道我不許。」

「貓是一種徹底活在當下的動物，想到什麼當下就要做，不能等！吃飯吃到一半看到門開一條縫，就會設法想衝出去，然後又想到自己餓了，又想吃飯。與其說他聰明，不如說他本能很強。」

「活在當下是大智慧。」

人世間太多一期一會，錯過了就沒有下一次。

小時候看世界，總覺得不可能錯過什麼，再怎樣都可以重來。

長大後才發現，有太多的唯一，太多的不可重來。

就算是日復一日的日出日落，每一次都不太一樣。

決定多學習貓活在當下。